冬天，这汤多做给孩子喝，清香甘甜又滋补，对润肺特好，别不懂喝。今年的冬天真的格外冷，很多地区的温度都低于多年来的最低温度，冬天的气候又干又冷，这个适合我们要做好添加衣物保暖身体，除此之外，还需要多吃一些暖身驱寒的食物，煲汤喝就是非常不错的选择，我们当地人就特别爱喝汤，一年四季都少不了各种汤汤水水的，尤其是在寒冷的冬天，多喝一些热汤既能暖胃暖身驱寒，还可以帮助身体补充水分。适合冬天喝的暖身汤也有很多，这里要跟大家分享的是一道暖身：金桔润肺汤，这道汤冬天干燥季节喝再合适不过了，清香甘甜，对喉咙还特别舒服。
金桔是冬季比较常见的水果之一，南方的金桔每年的冬季开始大量上市，口感脆甜多汁，备受食客们的喜爱。金桔不仅好吃，营养也是很丰富的，金桔中含有丰富的维生素、多种微量元素和膳食纤维，对帮助肠道消化也有好处。金桔的吃法也有不少，直接当水果吃最普遍，还可以拿来晒干做金桔干、做金桔蜜饯、冰糖金桔等等，干燥的冬天吃点金桔对润肺润喉都有好处。这里要分享的吃法懂的人并不多，那就是用金桔来煲汤，做金桔润肺汤，煲出来的汤清香甘甜，带有金桔独特的香气，大人孩子都特别爱喝，关键还很营养。
这道金桔润肺汤主要用到的食材就是金桔和瘦肉，还添加了一些辅助的食材：沙参、百合、玉竹、无花果、杏仁、莲子等等，这些食材搭配在一起煲汤都是非常营养的，冬天干燥不妨多喝一些。做法也非常简单，瘦肉焯水后放入砂锅里，把其它食材一起下锅煲煮，煮一个多小时把食材的味道煮出来，出锅前10分钟再下入金桔煮出味道来即可，这样煲出来的汤冬天来上一碗下肚，暖胃暖身又营养，特别舒服。金桔放锅里煮一煮，清香甘甜好处多，冷天喝一碗，浑身暖和不怕冷。一起来看看详细做法吧。
准备食材：瘦肉适量、沙参适量、百合适量、玉竹适量、无花果2个、杏仁适量、金桔7粒、莲子适量。
准备配料：盐少许、蜜枣一颗。
详细做法：
1、瘦肉洗干净切片待用。沙参、百合、玉竹、无花果、杏仁、莲子清洗干净待用。
2、金桔洗干净用刀在表面割几道口子，这样煮的时候味道更容易煮出来。
3、剩下的金桔也是同样的方法处理好待用。
4、锅里加入适量的清水，将瘦肉下锅焯水后捞起沥干水待用。
5、把除了金桔以外的所有材料放入砂锅里，加入约6碗水的量，大火煮开转小火煮80分钟。
6、最后下入金桔下锅煮，大火继续煮10分钟，最后下少许盐拌匀即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：金桔润肺汤就做好啦，这样煮出来的汤清香甘甜，带有瘦肉的鲜甜，还有金桔的清甜，冬季寒冷干燥喝它再合适不过了，一碗下肚热乎乎的，清甜润喉，暖胃又暖身，特别舒服。做法也非常简单，冬天喉咙不舒服，不妨多喝一些，老少皆宜，瘦肉汤里带有甜甜的金桔果香味，小朋友也会很喜欢喝。冬天又是金桔大量上市的季节，现在喝它正当季。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、这道汤一定要用瘦肉，不带有一点肥肉，这样煲出来的汤味道更清甜不油腻。
2、这里用的是带有点青皮的脆皮金桔，大家选择金黄色的金桔也是可以的，效果都是一样的哈。
3、金桔是新鲜的，比较容易煮软，所以我们在最后起锅前10分钟再放入金桔下锅煮即可，金桔放太早了会影响口感和味道。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇