早餐：
主 菜：蔬菜豆渣饼
午餐：
主 菜：酱爆虾球配 菜：手撕卷心菜靓 汤：沙参玉竹瘦肉汤儿童餐：干贝莴苣丝
晚餐：
主 菜：雪菜豆腐炖鱼头配 菜：韭菜炒豆芽靓 汤：马蹄绿豆沙儿童餐：三色卷
早餐
蔬菜豆渣饼
补钙铁锌硒
营养：豆渣的营养很丰富，倒掉实在很可惜，不如来个黄豆两吃，豆浆用来喝，豆渣用来做饼，这样一顿营养又丰富的早餐就有了。
主料：豆渣适量；芹菜一小段（用自己喜欢的蔬菜吧）；鸡蛋1个；玉米面少许（加不加都随意）；
配料：盐少许；胡椒粉少许；
步骤：
1、豆浆打好后过滤出豆渣。豆渣非常细腻，做成各种美食后口感会非常好。
2、芹菜切末备用；将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合，加盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。
3、起锅，倒入少许油，油热后，把豆渣做成的小饼放入锅中，小火慢煎，两面金黄就好了。
4、我最喜欢豆渣鸡蛋饼，简单好吃，适合当早餐，再加点自己喜欢的蔬菜，点缀些绿色，就是这道蔬菜豆渣饼了。
5、除了做成这种小饼，还可以做成豆渣窝头、豆渣粥（材料就是豆渣和玉米面）、豆渣丸子（需要豆渣和肉馅），喝不完的豆浆还可以用来蒸饭，你可以试试，你有什么好的想法也都可以用到烹饪中~
6、大豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右，而加工成豆浆后吸收率可增长至92%～96%。在家中自制豆浆，还可以将黑豆、花生、红枣等其他种类的食物与黄豆一起混合起来制成豆浆，各种食物的营养成分相互补充，使豆浆的营养素更为均衡。
午餐
酱爆虾球
补钙铁锌硒益智补脑
营养：照顾小盆友的口味，虾仁一般清炒，最多也就加点蕃茄酱。这次想换换口味，加了一小勺香辣豆豉酱，味道出乎意料的好，儿子很喜欢。
主料：基围虾；胡萝卜；青蒜；姜片；
配料：豆豉酱；酱油；
步骤：
1、基围虾去头去壳去虾线，背面剖开并洗净沥干
2、青蒜蒜白和叶子分别切斜段，胡萝卜切成喜欢的形状，油锅姜片爆香。
3、倒入虾仁翻炒至变色。（虾仁变色即可盛出，保持鲜嫩口感），另起油锅，倒入蒜白爆香，倒入胡萝卜翻炒至软烂。
4、调入一勺豆豉酱炒匀，虾仁重新入锅，加料酒，生抽，老抽和糖炒匀即可。（豆豉酱和酱油都有咸度，根据口味决定加不加盐。），出锅前撒入青蒜叶。
5、虾是众多肉类里，儿子最喜欢的，没有刺，也不像猪肉那样难嚼。比起带壳的虾，儿子更喜欢虾仁，小盆友总是喜欢更简单的东西，所以大多数时间，婆婆都会费些时间把虾剥成虾仁。
6、照顾小盆友的口味，虾仁一般清炒，最多也就加点蕃茄酱。这次想换换口味，加了一小勺香辣豆豉酱，味道出乎意料的好，儿子很喜欢。豆豉酱加的并不多，所以成品不辣，但味道很丰富。喜欢吃辣的童鞋，多加些豆豉酱就可以了，绝对是一道很有味的佳肴！
7、看看这色泽，有没有一种想吃的感觉。
8、看看胡萝卜，好看不好看？
手撕卷心菜
健脾开胃
营养：对考生来说，准备高考的最后阶段，难免压力重重，心情郁闷，胃口捎带着也会受影响。今天咱们就介绍一道香辣爽脆的卷心菜，不单能开胃，还能提神哩！
主料：卷心菜；大蒜；
配料：干红辣椒；八角；花椒；盐；花生油；
步骤：
1、把卷心菜最外边的两层叶子剥下来扔掉，然后将里面的叶子一层层剥下来，在水龙头下冲洗干净后用纸巾擦干（或者晾干表面水分也可以，如果当地的气候足够干燥），跟烹调肉类一样，蔬菜表面的水分也是大忌，过多的水分会让炒菜变成“煮菜”，风味和口感都会打折扣。用手把擦干的卷心菜叶撕成2－3厘米见方的小块，注意，只要菜叶部分，坚硬的菜梗部分呢可以收集起来派其它用场，比如做成泡菜什么的。
2、找一个小锅子，越小越好。在锅子里面放入大约20粒花椒，1只八角，将两支红辣椒撕成几段也扔进锅子里面，然后倒入适量的花生油。把锅子架在煤气灶的最小灶头上，火力也关到最小，慢慢加热，等到有花椒和八角的香气飘出而且锅底出现一些小气泡的时候，就关掉炉灶。等待过程当中把一瓣大蒜剥皮后切成薄片。
3、取一只平底锅（最好是厚底的），在煤气灶上大火预热秒，然后把前面做好的花椒辣椒八角油倒进锅里，倒的时候注意把花椒等滤掉。然后把切好的蒜片扔进去，如果锅子预热足够的话，蒜片几秒种内就变成金黄色。
4、这个时候事不宜迟，马上把撕好的卷心菜叶倒进去，动作必须要快，否则蒜片几秒内就会从金黄色变成棕黑色，味道也变成苦的了。
5、菜叶入锅后，需要迅速翻炒，让它们均匀受热，因为锅子很热，如果翻炒不及时，那些锅底的菜叶就会过度烹调，变干变软，完全失去爽脆的口感。等到所有的菜叶表面都变得油光光的，而且颜色变得更加翠绿可人时候，可以尝一下，卷心菜刚刚断生的时候口感非常清脆，继续加热就会变软，它本身的那种清香也会失去。如果已经达到所需的火候和口感，马上关闭炉灶，加入适量的盐调味到自己所需的程度。
6、要达到爽脆可口的效果，制作这道香辣手撕卷心菜的时候必须注意几个要点：1）菜叶表面要干，多余的水分会让炒菜变成“煮菜”。2）辣椒、花椒和八角单独烹调，一来让香料的香气充分调动起来，二来也避免了吃菜挑花椒的尴尬。3）炒菜的锅子一定要充分预热。4）把握火候，菜叶变色后马上就要尝一尝，达到满意效果后马上关闭炉火。既可以保证口感爽脆，又在最大程度上保持了卷心菜本身特有的清香。
7、对考生来说，准备高考的最后阶段，难免压力重重，心情郁闷，胃口捎带着也会受影响。今天咱们就介绍一道香辣爽脆的卷心菜，不单能开胃，还能提神哩！
8、父母们为自己子女烹制的每一道可口饭菜都是他们前进的助推器，从这个角度上说，任何一道包含着父母爱心和期望的菜肴都是正宗地道的高考神菜。
沙参玉竹瘦肉汤
滋阴润燥
营养：这款汤可谓材料丰富，口感复合多样，功效颇多，尤其适合女士们食用哦~
主料：猪瘦肉克；沙参30；玉竹30克；干百合30克；蜜枣15克；
配料：盐；
步骤：
1、准备材料。
2、将瘦肉洗净，切成块；放冷水中煮开，捞出冲净沥干。
3、沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净；汤锅内加水，将所有汤料投进去。
4、盖上锅盖，大火烧开转小火；煲1.5-2个小时，加盐调味即可。
5、1、沙参清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。2、玉竹具有养阴，润燥，除烦，止渴等功效。可以治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数等。玉竹补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热之功，有滋养镇静神经和强心的作用。3、百合味甘，性平，归肺、心、肾经；具有养阴润肺、清心安神、润肺止咳的功效；4、蜜枣味甘，性平，入脾、胃经；有补益脾胃、养心安神、滋养阴血、缓和花性等功效。
1、沙参清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。2、玉竹具有养阴，润燥，除烦，止渴等功效。可以治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数等。玉竹补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热之功，有滋养镇静神经和强心的作用。3、百合味甘，性平，归肺、心、肾经；具有养阴润肺、清心安神、润肺止咳的功效；
干贝莴苣丝
瘦身减肥
营养：莴苣爽脆清香，干贝肉质细嫩，鲜香味极浓，两者搭配烹饪，清新鲜美，口味极佳，而且二者的脂肪含量和热量又极低。
主料：莴苣；干贝；大蒜；
配料：盐；
步骤：
1、干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用；莴苣去根去皮后，切成丝备用；
2、莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用；起油锅，爆香蒜末；
3、下入干贝丝爆炒出鲜香味；倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开；
4、倒入莴苣丝烧开；用一点点盐调味，即可出锅。
5、小贴士：1、莴苣丝焯水的时候，水里面添加一点点盐和几滴油，焯出的菜颜色和口感好；2、莴苣和干贝搭配，无需添加过多的调味，这样才能凸显这两种食材的本味。
6、苦味食物中以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、萝卜叶等，尤其是被称为夏季“三大瓜”的丝瓜、葫芦和瓠子，也是新型的苦味菜，具有清热化痰、和胃利肠的功效。
7、莴苣爽脆清香，干贝肉质细嫩，鲜香味极浓，两者搭配烹饪，清新鲜美，口味极佳，而且二者的脂肪含量和热量又极低。
苦味食物中以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、萝卜叶等，尤其是被称为夏季“三大瓜”的丝瓜、葫芦和瓠子，也是新型的苦味菜，具有清热化痰、和胃利肠的功效。
晚餐
雪菜豆腐炖鱼头
健脾开胃益智补脑
营养：豆腐炖鱼头，添加了雪里蕻，滋味变得更加鲜美醇厚，又因了一点点猪油的点缀，这道菜我真的不知如何形容了，谁吃谁知道！雪里蕻、豆腐、鱼头，很普通的食材，但巧妙组合，精心烹饪，入口的，绝妙的、顶级的味蕾体验。
主料：雪里蕻；卤水豆腐；鲢鱼头；葱；姜；
配料：盐；糖；白胡椒粉；料酒；
步骤：
1、腌渍雪里蕻反复冲洗干净；切碎，用冷水浸泡，换水两次，至咸味大部分去除，攥干水分，备用；豆腐切麻将块；入加了盐的热水中，煮至微微浮起，捞出沥干水分备用；鱼头处理干净，从中间劈开，把表面的水分擦干；
2、热锅下冷油，油烧热后，下入鱼头，小火反正面煎至微黄变色；喷入料酒，添加姜片和没过的热水，大火煮开；另起油锅，用小火把肥肉丁煸炒至油脂尽出；下入雪里蕻大火煸炒至香味出；
3、和豆腐一起，倒入烧滚的鱼头中；转砂锅小火慢炖20分钟；起锅前5分钟，用盐、糖和白胡椒粉调味；起锅时，撒上葱花。
4、有几个制作小窍门与大家一起分享：1、鱼要足够新鲜；2、鱼要先煎一下再炖；3、煎好的鱼要下热水；4、雪里蕻要提前经过炒制，水分挥发之后，出来香味了再入锅；5、豆腐提前焯下水，可以去除豆腥，还不容易碎；6、添加一点点肥肉或猪油，味道大不一样；7、水要一次加足，小火慢炖；8、不要急于添加调味品，出锅前5分钟调味即可；9、除了盐、糖和白胡椒粉，无需其他调味，突出食材本身的鲜香，口味纯正，糖只用一点点提鲜即可。
5、腌渍雪里蕻，看起来实在是不起眼，但作为配菜炒菜炖汤，那滋味绝对不一般。就比如豆腐炖鱼头，添加了雪里蕻，滋味变得更加鲜美醇厚，又因了一点点猪油的点缀，这道菜我真的不知如何形容了，谁吃谁知道！雪里蕻、豆腐、鱼头，很普通的食材，但巧妙组合，精心烹饪，入口的，绝妙的、顶级的味蕾体验。
韭菜炒豆芽
润肠通便减肥瘦身
营养：韭菜与豆芽搭配食用，可加速体内脂肪代谢，特别适合便秘者和肥胖者食用。
主料：韭菜；豆芽（绿豆芽、黄豆芽皆可）；
配料：盐；油；
步骤：
1、豆芽洗净、韭菜洗净切段。锅内放油，油热后放少许姜末，干辣椒，炝锅然后倒入豆芽翻炒几下（不喜欢辣的也可以不放辣椒）。
2、豆芽稍微变软时，放入韭菜炒几下，放适量的盐。稍微加些水，水开加点鸡精就可以起锅了。
3、一定要注意火候，火过了就不好吃。豆芽和韭菜都属于易熟原料，只需翻炒一会儿即可。
4、烹调黄豆芽时加几滴醋，可使蛋白质尽快凝固，同时也可防止维生素流失。既能去除涩味，又能保持豆芽爽脆鲜嫩。
黄豆芽是以豆科植物黄豆浸水发芽而得名。黄豆芽味道鲜美，与黑豆芽、绿豆芽同属一类。黄豆芽有清热利湿、利尿解毒、通便的功效。可抗病毒，抗肿瘤，营养毛发，促进生长发育，改善神经衰弱，消除疲劳。韭菜可以把消化道中不消化的异物，如沙砾、头发等包裹起来，故有“洗肠草”之称。有温肾助阳、健脾益胃、行气理血的功效。韭菜可降血脂、扩张血管；促进胃肠道蠕动，预防便秘。
马蹄绿豆沙
清热去火瘦身减肥
营养：今天这款“马蹄绿豆沙”，具有清热解毒、凉血清肺之功效，非常适合夏季食用。细滑的绿豆沙里夹有橙皮的清香，嚼起来有马蒂的脆爽，又带有片糖的香甜，还未入喉，美味已在舌尖绽放。
主料：去皮绿豆克；马蹄6个；
配料：橙皮1片；片糖适量；
步骤：
1、主材备好。去皮绿豆、橙皮洗净，马蹄去皮切成粒待用。把去皮绿豆倒入电饭锅里加入适量的清水，按汤水键，盖上盖煲两个小时。两小时后放入片糖，搅拌到片糖溶化后，再倒入马蹄粒。煮片刻，搅拌均匀即可。
2、绿豆：绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。绿豆还具有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒的作用。
3、马蹄：马蹄具有很好的医疗保健效果，清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒。临床上可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛等症。
4、橙皮：理气，化痰，健脾，导滞。治感冒咳嗽，食欲不振，胸腹胀痛。
5、今天这款“马蹄绿豆沙”，具有清热解毒、凉血清肺之功效，非常适合夏季食用。细滑的绿豆沙里夹有橙皮的清香，嚼起来有马蒂的脆爽，又带有片糖的香甜，还未入喉，美味已在舌尖绽放。
6、小帖士：1、没有去皮绿豆可以用绿豆来代替。2、没有片糖可以用冰糖来代替。3、糖的份量根据自己的口味来调配。
三色卷
补气养血
营养：很多宝宝都不喜欢菠菜的味道，因为菠菜有一点涩涩的感觉，但是菠菜真的超级有营养哦！可爱的宝宝们要多吃，我这道用菠菜榨汁做出来的小点心，一点菠菜的涩都吃不出来的是甜咸口，真的很不错哦！
主料：菠菜；火腿；蛋糕；鸡蛋；面粉；奶粉；
配料：油；少量盐；
步骤：
1、准备材料。
2、先把菠菜切碎，用料理棒榨汁，把一个鸡蛋打匀，放入菠菜汁，在放入面粉，还有奶粉，盐，搅拌成糊状。
3、锅里放一点点的油，把鸡蛋菠菜糊烙成薄一点的小饼，放凉。
4、把火腿肠切丝，蛋糕切成8毫米的片。
5、把寿司帘擦干，放上菠菜鸡蛋饼，再放上蛋糕和火腿丝，用力卷紧，在切成你喜欢的形状，就好啦！
6、一道美味的三色卷就好了哦！
7、很多宝宝都不喜欢菠菜的味道，因为菠菜有一点涩涩的感觉，但是菠菜真的超级有营养哦！可爱的宝宝们要多吃，我这道用菠菜榨汁做出来的小点心，一点菠菜的涩都吃不出来的是甜咸口，真的很不错哦！
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