全国白癜风医学高峰论坛 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyc/170426/5333207.html
作者
思兔
今天给大家分享的是沙参，沙参为桔梗科沙参属植物四叶沙参、杏叶沙参或其同属植物。虽然名为沙参，但是却跟人参没有一点关系，就好比鲍鱼不是鱼，蜗牛不是牛，只是一个称呼而已。在北方，大家都成其小名——山胡萝卜。
沙参看起来表皮粗糙，身材臃肿，但却是山野菜中之王。属于药食同源的宝贝，既能平喘止咳，又能养胃生津。相对于成为药材家族的一员，其实更适合做美食家族的一员，因为实在是好吃，煎着吃松软鲜香，拌着吃口味独特，嚼上一口，回味无穷。
韩国人最爱吃沙参，而在韩国沙参的做法也是多种多样的。比如煎沙参，烤沙参，拌沙参，沙参料理。沙参的嫩叶可以煮熟后拌菜或包饭食用，根部可以制成辣椒酱酱菜、生拌菜、腌制、烤、煎等，“千香百味”可谓是沙参的一大魅力。其中最适合下饭的菜肴就是煎沙参。涂抹辣椒酱调料的沙参在放油的平底锅，煎出来的沙参筋道香脆，让人胃口大开。
沙参养阴清肺，祛痰止咳。治肺热燥咳，咽干、口渴等，属于药食两用。它是韩国家庭迎宾的必备菜品。
——END——
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇