北京白癜风哪里医院好 http://m.39.net/pf/bdfyy/都说“春夏养阳，秋冬养阴”，秋季给孩子准备饮食的时候，要适当地给孩子滋阴生津。现在已是深秋，很多家长都会给孩子多吃一些肉类来“贴秋膘”。猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉.....这么多肉类，给孩子吃哪种最合适？自然是滋阴的鸭肉了。秋天给孩子吃鸭肉有什么好处？可以怎么吃？
秋季养阴先滋阴
阳气潜藏在体内，孩子容易出现脾胃烦热。此时，最易受损的不是阳气，反而是阴液。阴液不足，不能滋润五脏，五脏得不到濡养，就无法正常运转，储藏能量。这个时候，只要有能量进入，消化不掉，孩子就容易上火，即我们所说的阴虚火旺。如果孩子经常出现口干舌燥、手足心热、大便硬结等情况，就有可能是阴虚，此时一昧温补，孩子只会不断“上火”，补而不得，损耗阳气。所以，要适当吃点偏凉的鸭肉，又不会太寒，滋阴养血行气，补益效果则更佳。鸭肉：健脾养胃、滋阴养血
鸭肉营养价值高，被誉为进补的优良食品，性偏凉却不寒。如果选择滋阴养胃的食疗方，都是很不错的食材，最适合深秋给孩子滋阴养胃，也是冬补的一个前奏。鸭肉，味甘、咸，性凉，具有滋阴养胃、利水消肿、清虚热、补中气的功效。《随息居饮食谱》记载，其能“滋五脏之阴，清虚劳热，补血行水，养胃生津，止嗽息惊”。1滋阴行气，生津润燥
不少医书都肯定了鸭肉的滋阴之用。孩子由于脾常不足，会出现痰湿内阻，津液无法抵达和滋润五脏的情况，容易因为阴液不足导致内燥。最近咳嗽的孩子特别多，如果是经常有痰的，就要注意先让气机舒畅，同时及时给孩子滋阴润燥。鸭肉滋阴行气行水，相当于先疏通管道，使气机舒畅，气再推动津液的生成和输布，所以在滋润内燥方面其实效果更好。2补脾益气
鸭肉是肉类食物中较容易被消化的，孩子的脾胃负担较小。性微凉，却能滋阴行气。气化津液，滋润五脏，有助脾胃的运化，脾胃运化得当，自然就能达到养胃健脾的效果。3过营养价值高
就蛋白质而言，鸭肉的蛋白质含量高，优于一般的畜肉，如猪、牛、羊肉。就脂肪含量而言，鸭肉以优质脂肪为主，易于消化。就含有的营养物质而言，鸭肉富含B族维生素和维生素E，同时含有钾等微量元素，对心脏极有好处。家长在给孩子准备鸭肉时，要注意以下几点：1、在孩子消化情况好的时候吃，控制分量，不能多吃。如果觉得孩子明显阴虚火旺，内燥盛的，可以1周1-2次；日常2周1次就可以了；2、担心孩子吃肉不好消化，可以给孩子喝汤，汤要在饭前喝，要喝温热的，把油性去掉；3、鸭肉性凉，风寒感冒和腹泻的时候不能吃，也不要长期吃、天天吃。4、注意食物的相克，鸭肉不能和兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦一同食用。深秋时节给孩子喝一碗老鸭汤
说起吃鸭，想必大家脑海中都浮现出了各种美味的鸭肴，北京烤鸭、广东烧鸭、姜母鸭、八宝鸭、盐水鸭......可谓是百鸭争艳。哪种吃法更适合孩子呢？相比于油腻的烤鸭和烧鸭，盐水鸭的做法是更适合孩子的。盐水鸭是南京的一道著名美食，《白门食谱》中就记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”经过焖煮的盐水鸭，保持了丰富的汁水，鲜香细嫩，通体莹润，做法如下：盐水鸭
鸭1只，食盐15g，醋15g，葱结15g，姜20g，八角2g，花椒2g。
①鸭斩去小翅和脚爪，在右翅窝下开一小口，取出内脏、气管、食管，放入清水中浸泡，去除血污；
②鸭子洗净沥干水，用精盐、花椒腌制1小时，再放入食盐水中浸泡1~2小时，取出洗净；
③锅中加水，放入鸭子和醋、葱结、姜块、八角，大火烧开，加盖焖烧20分钟后翻面，再焖烧20分钟至鸭肉硬酥时取出，晾温后切块装盘即可。
3岁以上消化好时食用；建议每周不超过2次。
除了做成盐水鸭，鸭肉也是用来煲汤的好材料，最近的天气比较干燥，给孩子煲一碗滋阴润燥的沙参玉竹老鸭汤就再适合不过了。沙参玉竹老鸭汤
沙参15g，玉竹10g，老鸭1只，生姜2片，陈皮3g，食盐适量。
①所有材料洗净，老鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净切块；
②老鸭与沙参、玉竹、生姜、陈皮一起放入砂锅中，加入清水ml（约8碗量），大火煮沸后，改小火煲1.5小时，放入食盐调味即可。
2岁以上消化好时食用，每周不超过2次。
其中，沙参具有滋阴清肺、养胃生津的功效，而玉竹可以养阴润燥。沙参与玉竹同煮，可以大大增强滋补养阴作用。如果孩子在这段时间出现干咳、鼻咽干燥、心烦口渴等迹象，喝这碗汤就十分合适了。这两道家常美食，都建议在孩子消化好时再给孩子品尝。如需了解更多，请加助教老师一对一咨询可以加VIP服务（如已经有助教老师