一些朋友平时工作很忙，应酬多，又经常熬夜、烟酒过多，精神状态比较差，而且烟酒多还伤心伤肺，这时候就很需要一些汤水调理一下了。沙参玉竹鱼尾汤，对烟酒过多、睡眠不足的人特别有帮助，沙参和玉竹都是润肺佳品。
准备材料：沙参、玉竹各4克，南北杏（中药房有售）5克，蜜枣1枚，花鲢鱼尾1条（约克），瘦肉克，姜片3片。
烹制方法：先将鱼尾洗净，放入油锅（少许油）两边煎到金黄色，将煎好的鱼尾放入瓦煲中，然后放入其它材料，加清水毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改文火煲一个半小时，最后根据口味放盐便可。此量可供3-4人用。
沙参甘润而偏于苦寒，能补肺阴，兼能清肺热，适用于干咳少痰或咽干音哑等症，常与功效相似的南北杏同用。玉竹补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热之功，有滋养、镇静神经和强心的作用。沙参、玉竹、南北杏虽然均为中药，但没有什么药味道，和鱼尾一起煲，这个汤是很鲜的。
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