石斛首要的成效便是益气养阴，生津止渴。除了基础成效，目前研讨石斛的保健机能也较量多，具备补气血、养阴，气阴双补的全部的免疫机能，对立肿瘤、降三高，尤其是近两年调气养阴、对糖尿病的病人用的尤其多，是以对由于糖尿病多气阴不够，是以益气养阴用石斛较量多。这是这些年研讨，由于石斛关于提升免疫具备机能，是以对立癌、抗肿瘤有提防效用，在摄生方面用石斛较量多。是药食同源的鉴赏植物
“石斛能够沏茶、煲汤、泡酒、煮粥
石斛泡水茶
石斛3克
将石斛放入保温杯，再闯入60度左右的沸水，而后关上盖子。办公室一族能够在上班沏茶放工将石斛捞出来吃掉。一周喝一次便可。
2、石斛西洋参茶
西洋参10克，石斛10克。
先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。
再将石斛拣杂，洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加充足水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟。
末了用明净纱布过滤，去渣，搜集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，便可饮用。(或将西洋参、石斛碾成细粉冲沸水代茶饮用，屡屡3-5克，逐日1-2次。)
当茶，可分上、下昼2次，屡屡饮用，代茶饮服，当日吃完。
滋阴养胃，生津止咳。本食疗方实用于胃阴真假热型白血病并发口腔炎患者。
3、石斛蜂蜜茶
石斛10克，蜂蜜50克，冰糖10克。
石斛加水文火炖煮，直至有石斛草味，待凉后倒出参汤，再加蜂蜜和冰糖调服。
在这个小方剂中，石斛味的深厚，蜂蜜的甜淡，视私人可爱，随便可变。石斛汤可寄存在冰箱，随时取食。
石斛煲汤
1.石斛排骨汤！
材料：排骨、葱、姜、料酒、沙参、玉竹、石斛、麦冬、盐。
做法：排骨用水荡涤明净，冷水下锅焯水，加葱，姜、料酒去一下排骨的腥味，水开往后把排骨捞出，荡涤明净后放入沙锅中，锅中放入沙参、玉竹、石斛、麦冬、末了插足净水，炖3个小时左右末了出锅放盐，家里有枸杞也能够放点儿枸杞！
此汤有滋阴清热的效用，尤其恰当熬夜上火的人喝！
石斛乌鸡汤！
材料：乌鸡、石斛、花旗参、麦冬、姜片、盐。
做法：首先把乌鸡剁成小块儿，用水泡一下，大略泡格外钟左右吧，荡涤明净后冷水下锅，锅里放入姜片焯水，焯水后的乌鸡用净水荡涤明净放入沙锅，插足石斛、花旗参、麦冬、姜片，水就能够了，石斛不必提早泡发，炖3小时左右滋味好，养分不散失，别忘了出锅加盐！
2.石斛麦冬瘦肉汤！
材料：瘦肉、沙参、玉竹、淮山药、红枣、石斛、麦冬、盐。
做法：瘦肉荡涤明净，用刀剁碎，就跟剁饺子馅相同，把剁好的肉放入沙锅，半斤肉就够了，沙锅里在放入沙参、玉竹、淮山药、红枣、石斛、麦冬，末了在插足性命的源头，水，隔水炖3小时就行了，末了插足盐，山药跟瘦肉是能够吃的，不过最首要的是喝汤哦！
3.鲍鱼石斛汤！
材料：鲍鱼、猪瘦肉、鸡肉、冬菇、姬松茸、石斛、盐！
做法：新鲜的冬菇两个，假若是干的记得提早泡发哦，姬松茸在来一点儿，石斛来五个，鸡肉、猪肉、鲍鱼荡涤明净后放入沙锅里，在加点儿水就能够了，隔水炖2小时，出锅加盐，食欲不振的宝宝喝点儿，胃口立马就变好了，熬夜的老公喝上，立马就精力了！
4.石斛麦冬煲猪心！
材料：石斛、麦冬、生地、莲子、猪心1个、猪瘦肉克、生姜，盐。
做法：首先把猪心切开，不必切成两半，在把瘦肉切成小条，荡涤明净后放到沙锅中，接着把石斛、麦冬、生地、莲子、生姜全部放入沙锅中，隔水炖就能够了，两个小时，2.5小时均能够，汤好后插足盐，枸杞，此汤具备定神定志、清热养心的成效。
石斛泡酒
石斛（去根）克，丹参、芎、杜仲（去粗皮）、防风（去芦头）、白术、人参（去芦头）、桂心、五味子、白茯苓、陈桔皮（汤浸去白瓤焙）、黄芪、薯蓣、当归、干姜（炮裂）各2两，甘草（炙微赤）1两，牛膝（去曲）3两。
做法
上药都细锉，以生绢袋盛，用清酒5斗，于瓮中渍，7日开。
石斛煮粥
制法：把鲜铁皮石斛洗净堵截拍碎和白米粥共煮，再插足用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒，末了放点盐。
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