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牛大力麦冬沙参煲水鸭
养心滋肾、益肺补脾、抗疲劳在中医养生上，四季中夏天属火，火气通于心，加上气候炎热，出汗又多，容易耗伤心气，令人烦躁不安，故夏天养生要注意“养心”。这里讲的“心”，除了心脏之外，还包括心理因素--心累，即疲劳。
控制情绪，多静养休息，早睡早起，最简单的一句就是“心静自然凉”。在汤水方面，今天我们就给大家推荐养心滋肾、益肺补脾、抗疲劳的牛大力麦冬沙参煲水鸭汤了。
牛大力富含多甘糖、生物碱、香豆素和多种微量元素，其中牛大力多甘糖是其主要活性成份，是理想的免疫增强剂，在开发提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老等药物方面有着特殊的优势。食用后滋补肝肾、恢复体力、强筋健骨、力大如牛。
麦冬具有养阴清心、缓解心烦失眠的作用，好多时候大家睡不好，用麦冬焗水饮都有帮助的。
沙参有南沙参和北沙参之分，南沙参是轮叶沙参或杏叶沙参的根，北沙参是珊瑚菜的根。两种沙参药效相似，有养阴清肺的作用。
水鸭肉是家禽当中比较特别的，有养阴的作用，夏天适宜多食。它除了补中益气、平胃消食之外，最重要是有消水肿的功效，女士唔想夏天成日肿肿胀胀甘，尼个汤就记得饮多两碗啦。
牛大力g，净老鸭g，瘦猪肉g，玉竹，桂圆肉，陈皮各10g，沙参50g，麦冬20g，老姜1块.
1、牛大力（切片）、老鸭和瘦猪肉分别切成小块。
2、牛大力、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用清水浸泡10分钟左右。
3、然后先将老鸭和瘦猪肉放入汤煲，加清水大火煲滚
4、撇去浮沫后，放入其它材料，再文火煲多2小时，饮汤前再落盐。
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