玉竹
萎蕤、玉参、尾参、铃当菜、小笔管菜、甜草根、靠山竹
甘，微寒。
归肺、胃经。
养阴润燥，生津止渴。用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。
每周一药
玉竹的功效与作用
玉竹能滋阴润肺，生津止渴。用于燥咳、劳嗽、热病阴液耗伤之咽干口渴、内热消渴、阴虚外感、头昏眩晕、筋脉挛痛；主治肺阴虚所致的干咳少痰，咽舌燥和温热病后期，或因高烧耗伤津液而出现的津少口渴，食欲不振，胃部不适等症。
玉竹能养胃阴，清胃热，主治燥伤胃阴，口干舌燥，食欲不振，常与麦冬、沙参等品同用；治胃热津伤之消渴，可与石膏、知母、麦冬、天花粉等品同用，有清胃生津之效。
玉竹里的多糖、维他命A与烟酸，能够增强人体抗病能力，推迟衰老。
玉竹含强心苷、生物碱和维生素A类物质及粘液多糖———玉竹粘多糖、玉竹果聚糖等,有改善心肌缺氧和肾上腺皮质激素样作用，对治疗心悸、心绞痛，风湿性心脏病、冠状动脉粥样硬化性心脏病、肺源性心脏病引起的心力衰竭有一定疗效。
食用方法
玉竹是一种很好的中草药，食疗价值也很高哦~~~
沙参玉竹老鸭汤
滋阴润肺，养胃生津
材料：
光老鸭1只（约克），北沙参60克，玉竹60克，生姜2片。
做法：
1.将北沙参和玉竹用清水清净，北沙参沥干备用，玉竹放入用清水浸泡30分钟，老姜去皮切成片。
2.老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。
3.把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。
4.盖上盖子，改成小火煲30分钟。30分钟后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。
5.然后放入北沙参，玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。
食用指南：
鸭肉适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛。腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
沙参玉竹百合银耳汤
食材：
百合、银耳、沙参、玉竹和瘦肉。
做法：
1.将沙参、玉竹、百合和银耳洗干净；
2.将百合和银耳放进温水中泡上一会儿，大概看着泡发就可以了；
3.将沙参、玉竹、百合、银耳和瘦肉全部放进锅中；
4.所有食材在锅中煮两个小时左右；
5.最后再加一点盐，就可以出锅了。
百合玉竹粥
食材：
粳米克百合20克玉竹20克白砂糖8克
做法：
1.百合洗净，撕成瓣状；
2.玉竹洗净，切成4厘米长的段；
3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4.把粳米、百合、玉竹放入锅内，加入约0毫升冷水，置旺火上烧沸，改用小火煮约45分钟；
5.锅内加入白糖搅匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
本文不作为处方，用药请遵医嘱！
编辑：唐莉
责编：唐鹏飞
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