天越热，这汤越要多喝，清甜解渴不油腻，一周喝2次，养人身体好。最近的气温越来越热了，夏天的脚步已经渐渐逼近，一到热天就容易没胃口吃饭，除了爱吃一些酸辣开胃的食物之外，我们当地人更爱煲汤喝，夏天多喝汤鲜甜滋补还能解渴养人。我们家基本上每一餐都离不开汤，有时候是简单的例汤，有时候是养人的靓汤，不同的季节煲汤所用的材料也不一样，现在是入夏时节，春夏交替，气候潮湿，所以入夏前天越热，湿气也越重，这个时候就适合煲一些清甜的祛湿汤来喝。
热天煲汤，在肉类食材的选择上，我们家会优先选择鸭肉，因为比起鸡肉的滋补，鸭肉更柔和一些，滋补的同时还不容易上火，热天吃最合适不过了，而且夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，老鸭煲汤“清补”养人。煲鸭汤建议选用老鸭，老鸭煲出来的汤味道更鲜香，而且老鸭脂肪含量也相对少，煲出来的汤也不那么油腻。建议选择农村散养土老鸭，这种鸭煲汤又香又营养，当然价格肯定也不便宜，但也值得。
这里要分享的热天滋补汤是：玉竹芡实煲老鸭。除了用到老鸭之外，我们还搭配了玉竹、芡实和陈皮一起，玉竹和芡实一起煲汤对健脾祛湿也很有帮助，另外陈皮也有健脾、燥湿化痰的作用。这几样食材搭配在一起煲汤，清甜解渴不油腻，热天一周喝个2次，养人身体好，适合全家人一起享用，每回煲一锅都喝个精光。入夏前，这道汤要多喝，贵也要舍得，隔三差五喝一次，养人身体好。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：老鸭一斤、玉竹适量、芡实适量、陈皮2瓣
准备配料：盐少许。
1、老鸭洗干净斩件，冷水下锅焯水后捞起备用。
2、芡实和陈皮放入水里泡软，陈皮刮去白囊待用。（陈皮里的白囊有点苦，可以去掉，不介意也可以不去）。
3、准备一个煲汤的砂锅，把焯水好的鸭肉、玉竹、芡实和陈皮一同下锅。加入适量水，大火煮开转小火煮90分钟，下盐拌匀，即可
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：玉竹芡实煲老鸭汤就做好啦。这样煲出来的老鸭汤鲜香，搭配了橙皮一起，还有甘甜的口感，清甜解渴还不油腻，入夏前不妨多喝一些，鲜甜又养人，适合全家人一起享用，做法也很简单，我们家隔三差五准煲一锅，每回都喝个精光。简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
美食小贴士：
1、鸭肉建议选择农村散养的那种老鸭，贵是贵了点，但是老鸭煲出来的汤味道更好，更香更营养。
2、也可以加入适量的沙参，红枣和枸杞一起煲，也是很营养的。
3、鸭肉需要先焯水一下，将血水和杂质去掉，冲洗干净再煲汤，这样煲的汤味道更好。
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