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曾经令人向往的城市，除了繁华，便是拥挤。买个小菜都要左挑右挑，看了又看，算分算角，讨价还价，这种精明的小市民习性，让农村人很不习惯。农村有着广阔的天地，空气清新，“物产丰富”，想要吃个新鲜，地里一转，天然野生的美味，有了。城里人望尘莫及的东西，农村人信手摘来。可随着经济的发展，农村人口生活水平的不断提高，大部分天生美食也很少搬上餐桌。下面这五种美食，大概很少有人吃到了！
野葱在农村，地里到处可见野生的。记得我们小的时候，放学回家，三五成群地拿着锄头，去地里挖这种野葱，或是放牛，带有镰刀的用镰刀挖，没带的用棒子撬！一人一梱在溪水中洗干净带四家。葱苗用来抄鸡蛋，葱茎则伴干田鱼抄着吃，那个香味儿，让你吃了还想吃。但是，这种野葱不能连速吃多餐，吃多了眼晴起雾，看不清东西。
荠菜农村有一种习俗，每年农历三月三，荠菜煮鸡蛋。据说三月三吃了用荠菜煮的鸡蛋不头晕。至于有没有这功效？有何依据？也许无从考证。我想大概是过着苦日子的人们没定一个打“牙祭”的日子罢了！你说是不是这个理儿？
韭菜不知大家是不是常去夜宵摊？烧烤的韭菜串是最行销的一种美味，三块五块一串心，味道确实不错儿。而农家则多用韭菜抄鸡蛋，香喷喷的。多吃韭菜能补肾壮阳。这功效是有据可寻的，李时珍的《本草纲目》上有清楚的记载。
紫苏紫苏在农家的屋前院后，一般都种有几株。紫苏是一种调味品，有着去腥的特较。煮鱼都要摘些放在鱼里，除去腥味后的鱼儿美味倍增！
土沙参我们湖南一带土沙参俗称“鸡腿”。小时候经常到田坑上去细细寻找，象寻宝似的，生怕漏掉一株。如果有幸寻到一株参苗，都兴奋的不要不要的了，赶紧用锄头小心翼翼地挖出来，生怕碰着它伤着它。挖出来以后，洗都不洗，把泥土扒干净，用拇指甲把沙参外皮刮掉，便塞进嘴里，赶紧给自已进补。
土沙参大人们也挖，挖来炖猪肉或者炖鸡吃。把土沙参当人参用，因为真正的人参没几户人家买得起的，也没有几个人能买到，在那个时代。所以纷纷“土”货“洋”用。
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