导语：大家好，欢迎来到秋姐煲汤小课堂，煲汤是一种乐趣，把自己煲汤的方法传递给大家！
相信对于许多人来说，每天感到最幸福的瞬间，莫过于在外忙碌了一天，回到家后看到一桌子的美味佳肴，还有一锅热气腾腾的靓汤，这样的画面，不仅令人感觉到幸福，还会感觉到非常满足。现在正值炎热的夏季，许多人都对高温感到十分烦躁，甚至还因为高温而引起了身体的一些不适，所以今天小编就要和大家分享一款靓汤，这款汤的制作方法很简单，用到的好食材能够起到很好的降火功效。接下来就和大家分享这款汤的制作方法，如果您也喜欢用煲汤喝汤的方式来养生，就不妨跟随我的步伐，接着往下看吧！
制作一款“甘草沙参鸡腿汤”需要用到的食材分别有鸡腿、红枣、桂圆、沙参、甘草、枸杞、香菇、生姜、食用盐、料酒。煲制这款汤用到的食材比较丰富，看起来食材的品种虽然很多，准备起来好像很复杂，实际上只需要去到中药铺或者是一些大型超市里面，都可以轻松买到这些食材，并且这些时间看起来互不关联，实际上都能够起到相互映衬的效果，用来煲汤更是绝妙的搭配。
煲制这款汤的时候，为了能够吃到饱满的肉感，所以我选用了鸡腿来煲汤，这样可以煲出营养汤汁的同时，我还可以啃到又香又嫩的鸡腿，因为鸡腿本身的肉质比较细嫩，也不容易变柴，就算是经过了长时间的煲汤，也不会很大程度上影响到鸡腿的口感，所以在喝汤的时候，不仅能够喝到营养美味的汤汁，还可以吃到又香又滑的鸡腿，这也是一件一举两得的好事。
如果有条件的情况下，还是推荐大家用土鸡来煲汤，因为土鸡的营养成分会更丰富一些，这样煲制出来的汤汁也会更加有营养。不过有一点需要注意的就是，在选择土鸡的时候，不要选择老鸡，特别是老母鸡之类的，因为这款汤主要是清凉解毒的，老母鸡属于比较补的食材，吃了容易上火，所以不推荐食用老母鸡，一般选用仔鸡会比较合适。
在这里我用到的是鸡腿，所以要先将鸡腿的皮去掉，如果觉得麻烦的话，也可以选择省略这个步骤。我之所以把鸡皮去掉的原因，是为了想让汤汁更加清爽一些，这样好喝的同时还不怕胖，并且煲出来的汤汁也几乎不会有油腻的感觉。鸡腿的分量一般是用到3~4个会比较合适，如果吃的人比较多，可以适当增加鸡腿的分量。将鸡腿处理好之后，就需要在鸡腿上面划上几道，抹上适量的料酒、食用盐、姜片，抓匀腌制30分钟，这样是为了给鸡腿去腥，并且入味。
在鸡腿腌制的过程中，就可以把其余的食材都准备好，把干香菇用热水泡发，然后把香菇对半切开，将桂圆红枣枸杞等等食材都放进温水里面浸泡30分钟左右。然后准备一个砂锅，先将腌制好的鸡腿夹进锅内，加入适量比例的清水，先用大火将其煮沸，然后把浮起来的浮沫撇去，让汤汁呈现比较清爽的状态。然后再将其余的食材都加入到砂锅里面，用大火煮沸后转小火煲上1个半小时左右，出锅前尝一下汤汁的味道，如果没有味道的话再加入少许食用盐调味即可。这样一份“甘草沙参鸡腿汤”就制作完成了。
今天和大家分享的这款“甘草沙参鸡腿汤”，大家在看过制作过程之后，相信基本上都可以学会了。如果大家的身体会出现一些上火喉咙痛的症状，就可以尝试将这款汤煲来喝；如果身体出现体虚乏力，感觉整个人没有状态，还有些食欲不振的话，也一样可以煲这款汤来喝，因为这款汤汁里面的食材搭配很丰富，这些食材都具有一定的食疗价值和功效，能够起到一定的养生效果。在喝汤的同时还能够补充营养，也是喝汤的一大优点，如果您也对这款汤汁感兴趣的话，就尝试着制作起来吧！