双雪莲子乌梅汤
主要功效：养阴生津、消食止渴
推荐人群：秋燥症状明显者
材料：乌梅5粒、山楂8片、雪梨3个、雪耳1朵、莲子50g、瘦肉g（4人份）。
制作方法：
雪耳、莲子温水泡发，乌梅去核；雪梨洗干净，十字切成四瓣，可剔除雪梨芯；瘦肉洗净，切块，飞水，与所有材料纳入瓦煲中，加水ml，武火煲15分钟改文火煲45分钟，加入少许食盐调味即可。
有煮意：
汤中用乌梅、山楂消食；雪梨、雪耳养阴润燥；加入莲子既可补脾益肾，又能养心安神，正好也符合了秋季饮食养生“少辛增酸”、养阴润燥的原则。
乌梅生津止渴，山楂消食化积，两种酸酸甜甜的药食两用药材也是常用的消食之品。夏季解腻消暑之乌梅汤的主角便是乌梅；与谷麦芽不同，山楂善于缓解摄入过量肉食导致的消化不良。雪梨、雪耳，都是秋季养阴常用的食材，经常一同登场，雪梨雪耳汤水、冰糖银耳炖雪梨就是常见的养阴润燥佳品。
黄精麦冬炖瘦肉汤
主要功效：润肺滋阴、益胃生津
推荐人群：肺胃阴虚见干咳少痰、饥而纳差者。冬季口干、皮肤干燥
材料：黄精10g、麦冬10g、元肉5g、瘦肉g（1~2人份）。
制作方法：药材稍冲，瘦肉飞水切块，放入炖盅，加水8~9分满，文火炖1~1.5小时，加食盐调味即可。
有煮意：
冬季要注意及时补充水分，避免过多进食辛温燥热之品，可以考虑一下黄精麦冬炖瘦肉。黄精，需经蒸制等炮制后使用，其性味甘平，功能补肾益精、滋阴润燥，用于肺虚燥咳、脾虚纳差、肾虚腰膝酸软等肺脾肾症状。黄精是常用中药，滋而不腻还能补中益气，故有“黄精可代参芪”一说；而现代药理研究认为其主要的水溶成分黄精多糖具有免疫调节、抗动脉硬化、降压降糖等作用。麦冬润肺清心，与黄精一同，润肺滋阴，可以用于肺胃阴虚见燥咳少痰、想食却纳不多、口咽干燥、大便干秘者，也可用于糖尿病上消口渴多饮者。
麦冬川贝雪耳煲鸭肉
主要功效：养阴生津、滋阴润肺
推荐人群：秋季养阴润肺保健食疗，也可以用于阴虚肺燥见干咳少痰、口唇咽干、皮肤干燥等。
材料：麦冬15g、干百合15g、川贝5g、干雪耳1朵、光鸭1/4只、瘦肉g、生姜3片（3~4人份）。
做法：麦冬、百合、川贝稍加清洗；干雪耳温水泡发，摘成小朵；光鸭去皮洗净斩件，起锅用姜稍稍爆炒，与其他材料同放入瓦煲中，加水ml，武火煲15分钟改用文火煲45分钟加少量食盐调味。
有煮意：秋季干燥，滋阴养阴润燥类的汤水也是这段时期推荐使用的，而像麦冬、沙参、玉竹、枸杞、雪梨、雪耳等是经常被用到的汤料。肉类方面最常用的就是鸭肉，它可以滋阴补虚、健脾利水。
陈皮蜜糖骨
材料：排骨克、陈皮1/3块（水发后）、葱段、拍蒜、姜片各15克，盐、糖、陈皮粉、老抽、蜜糖各适量。
做法：陈皮切粒备用；排骨洗净沥干水分斩件，加入适量盐、糖、米酒腌制片刻，煎至两面金黄接近熟透后备用。开锅下油，爆香葱段、蒜头和姜片，放排骨，大火翻炒至香气溢出后，加入适量水，以陈皮粉、老抽、盐、蜜糖调味，放陈皮，大火收汁即成。
有煮意：秋季最大的特点就是气候干燥，蜂蜜润燥，陈皮理气，将这两个秋季佳品结合何谓相得益彰，而陈皮与蜜糖除了可以泡水冲服之外，用来搭配肉类做成菜色也是个不错的选择。
山药木耳鸡汤煮肉丸
材料：山药克、木耳（水发后）克，猪肉克，虾肉50克，蒜蓉10克，姜片10克，胡椒粒10粒，葱花10克，陈皮粒5克，盐、生粉、胡椒粉、花生油、鸡汤各适量。
做法：山药去皮洗净切片备用；虾肉剁碎备用；取50克木耳剁碎备用；猪肉洗净剁碎，加入盐、蒜蓉、生粉、花生油、陈皮粒、胡椒粉、木耳粒拌匀，手打至起胶做成肉丸备用。煮开鸡汤，加入胡椒粒、姜片，放山药、木耳和肉丸，煮至肉丸熟透上锅，撒葱花即成。
有煮意：中医经常说到，山药健脾益胃助消化，木耳润肺补脑，两者结合达到了降燥润肺的效果，加入自制的肉丸，以猪肉、虾、木耳搭配。
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