很久以前，有个叫张郎的青年，自幼丧母，十岁丧父，为人老实勤快，他把父母留给他的两亩地全部种上了北沙参。想通过北沙参丰收，盖房娶媳妇。因此，他天天守在地里，除草、捉虫，浇水；他地里的北沙参长得非常好，远超过财主家的。财主以为张郎地里有参神，几次派人想用两亩好地换他的两亩北沙参地。张郎都回绝了，财主自此记恨上他。
眼看北沙参要丰收了，张郎在地里搭起了一个小棚子，昼夜守护。地里的北沙参一棵棵长得像惹人喜爱的胖娃娃，他挑了两棵最大的，用盘子盛着，恭恭敬敬的供在他的小棚子里。
一天晚上，他躺在床上，刚一闭上眼睛，一个天仙般的姑娘出现在他面前，可是，一睁开眼，姑娘又不见了，一连好几个晚上都是这样。不久北沙参收获了，张郎把北沙参堆在一起，准备第二天去集市上卖。然而，第二天清晨，北沙参都不见了，伤心晕了过去。等他醒来，梦里见到的那个姑娘在他身边。姑娘告诉他，她是沙参姑娘。北沙参都被财主偷走了，因见张郎勤劳善良，且珍爱沙参，愿嫁与他为妻。张郎听了很欣喜，二人便拜堂成亲了。后来沙参姑娘严惩了财主，夫妻两人以种沙参为业，还将技术传授给村里其他贫苦人，深受大家喜爱。
北沙参小百科北沙参为伞形科植物珊瑚菜的干燥根。
甘、微苦，微寒。归肺、胃经。
本品味甘能补，微寒清凉，入肺、胃经，为凉补之品。善养阴清肺、益胃生津，治肺胃阴虚有热诸证。
养阴清肺，益胃生津。
1、肺热燥咳，阴虚劳嗽咯血。
2、阴伤津亏的舌干口渴。
3～9g。
本品甘寒，故虚寒证忌服。
主产于江苏、山东等省。
夏、秋二季挖取根部，除去地上部分及须根，洗净，稍晾，置沸水中烫后，去外皮，晒干或烘干。或洗净直接干燥。
北沙参：呈细长圆柱形，偶有分枝，长15～45cm，直径0.4～1.2cm。表面淡黄白色，略粗糙，偶有残存外皮，不去外皮的表面黄棕色。全体有细纵皱纹和纵沟，并有棕黄色点状细根痕；顶端常留有黄棕色根茎残基；上端稍细，中部略粗，下部渐细。质脆，易折断，断面皮部浅黄白色，木部黄色。气特异，味微甘。
北沙参伪品：①伞形科植物田贡蒿、硬阿魏的根。呈圆柱形或纵剖成条形，根头部有明显凹陷的茎基痕，断面皮部土黄色，木部鲜黄色。
②石竹科植物麦瓶草的根。加工后，多为单支，外皮已除去，表面光洁而细腻，有灰棕色的须根痕。
③桔梗科植物石沙参的根。因加工而呈扭曲状，多单一，根头部有盘节状的茎痕。
北沙参主要含欧前胡素、佛手柑内酯、补骨脂内酯等多种香豆素类成分，并含有生物碱、挥发油，有机酸（棕榈酸、亚油酸、伞形花子油酸等）、磷脂、多糖等成分。现代研究显示具有镇咳祛痰、免疫调节、抗突变、抗致癌、抗肿瘤、抗菌及抗真菌、抗氧化及抑制血栓素A2生成，促进前列环素生成等作用。北沙参中的欧前胡素能扩张血管，而引起血管舒张。沙参多糖对羟基自由基和超氧自由基具有清除作用，而具有抗氧化作用。
1、用于胃阴虚津液不足之咽干口渴：北沙参善养阴润肺，益胃生津，常与麦冬、石斛等配伍，以养胃生津。
2、用于心脑血管疾病：北沙参与附子、桂枝、当归等同用，治疗缓慢性心律失常。与黄芪、水蛭、三七等配伍，益气活血，用于治疗中风病。
3、用于咽干、咽痛、干咳等：北沙参常与玉竹、麦冬、地骨皮、天花粉等配伍，具有养阴生津、润肺降火、利咽开音的作用。
4、用于肺结核引起的潮热、盗汗、肾阴亏虚、虚火抗炎等症：北沙参与麦冬、龟板等配伍，能滋补肾阴，肾水足，则肺得滋润。
北沙参食疗方1、北沙参瘦肉汤：北沙参5g、麦冬6g，瘦肉50g，生姜、盐等调料适量。瘦肉洗净，切片，与麦冬、北沙参、生姜等放入炖盅，加水适量，隔水炖煮1小时，加盐调味即可食用。能滋养肺阴，润肺止咳。适用于肺阴虚干咳少痰者。注：外感温燥，发热，口干咽燥者，不可服。
2、北沙参玉竹鸽子汤：北沙参5g，玉竹6g，鸽子1只，生姜、盐等调料适量。鸽子洗净去内脏、爪，与洗净的北沙参、玉竹、生姜等一同置于炖盅内，加水适量，加盖放入锅中隔水炖煮1小时，加盐调味即可。能养阴清肺，益胃生津，对肺胃阴伤，肺热燥咳等有效。
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