前言
古人有云：“北有人参，南有枫斗”，并且，铁皮石斛还有着“千金草”、“黑节草”、“软黄金”、“药界大熊猫”、“药中黄金”等美誉，可见其价值之高。正宗铁皮石斛，其药效成分主要是石斛多糖、石斛碱和总氨基酸等。
铁皮石斛の由来
石斛属兰科植物，它包含几十个品种，在顺庆生教授著作《枫斗的商品规格与应用》中有所描述，当药农采集石斛时发现，有多种外观形态不同的石斛植物，为了便于识别，就常用其外观、形态和颜色给予命名，“铁皮石斛”、“铜皮石斛”、“紫皮石斛”的称呼就产生了。
而铁皮石斛是石斛的一个品种，药用价值最高，价格也最贵；铁皮枫斗则是由铁皮石斛鲜条加工而成的干品。
铁皮石斛の功效
铁皮石斛因其神奇独特的药用价值和保健功效，博大精深的中医药文化对其推崇备至，历代诸多具有影响的医学专著和典籍均将其收入其中，奉其为“药中之上品”
秦汉时期我国第一部药学专著《神农本草经》记载铁皮石斛——“味甘，平。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳赢弱，强阴，久服厚肠胃”；唐代开元年间道家经典《道藏》以铁皮石斛为九大仙草之首——“铁皮石斛、天山雪莲、千年人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草为九大仙草”。
中医学认为，阴液为人体生命活动的物质基础，具有滋润形体脏腑、脑髓骨骼，抑制阳亢火动的作用，能维持正常的生长发育与生殖功能活动。如果人体阴液不足，就会出现精神萎靡，面色无光，眼干神滞，腰膝酸软、头晕乏力、口干舌燥、咽喉疼痛、大便秘结等症状，枫斗是养阴的要药，服用铁皮枫斗可以从根本上解决人体阴液不足的问题。
石斛内含有丰富的多糖类物质。实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对红细胞的吞噬能力。现代实验证实，石斛对脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。石斛有较好的利胆作用，历代医家都认为“铁皮枫斗”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。石斛能够滋养阴液，阴液能够润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究表明，石斛能提高应激能力、具有良好的抗疲劳，耐缺氧的作用。临床研究表明，石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。现代药力研究证实，石斛对防治老年人常见的眼科疾病—白内障不仅有延缓作用，可以保持晶状体的透明度百分之三十六点八，而且半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用。石斛含有多量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。石斛含有多种微量元素，这些微量元素对于人体的健康长寿有着密切的关系，石斛对人体的抗衰老作用比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛，更全面。
九信铁皮石斛云南原产地循时令新鲜采摘，养分积蓄足
蕴含天然铁皮石斛之精华，胶质浓郁，口感绵密
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铁皮石斛の食用方法
1.铁皮枫斗茶材料：铁皮枫斗3克
制法：铁皮枫斗粉碎成末，沸水冲饮。
功效：清热滋阴，抗疲劳。
2.铁皮枫斗粥材料：铁皮枫斗5克、梗米50克、冰糖适量
制法：粳米淘洗干净，和铁皮枫斗一起放入锅中，加水适量，大火煮沸之后，转小火熬煮成粥，粥成之后加入冰糖继续煮到融化就可以。
功效：养胃生津，滋阴清热，适用于热病津伤、心烦口渴;病后津亏、虚热不退;胃虚隐痛或兼干咳。
3.延年铁皮枫斗酒材料：铁皮枫斗克、生地黄60克、怀牛膝30克、杜仲20克、丹参20克、白酒10升
制法：浸酒饮用。
功效：腰腿疼痛，体倦无力，风湿痹等症。补肾，强筋骨，除瘁。
4.铁皮石斛银耳羹材料：铁皮石斛、银耳15克、冰糖克、鸡蛋一个
制法：银耳在30-35°C的温水中浸泡30分钟，待其发透后去蒂头洗净，撕成瓣状，放入锅中加适量水，放入铁皮石斛，先武火烧沸文火上熬3个小时，冰糖放入另外一个锅中加水，置于武火上熬成汁;兑入鸡蛋清搅匀后撇去浮沫，加入糖汁即可。
功效：高血压、血管硬化、肺虚久咳，久病体弱，神经衰弱，失眠等症患者坚持经常服用，将会有明显疗效。
5.石斛百合汤材料：铁皮石斛15G、百合20G、沙参15G、炙冬花10G
制法：将铁皮石斛放锅内先煎15分钟，然后放入百合、沙参、炙冬花继续煎5分钟。分两次服用。
功效：适用于秋季肺燥阴伤所致阴虚燥咳、咽干口燥、干咳痰稠等症。
6.铁皮石斛木瓜鲜奶材料：铁皮石斛纯粉1克、熟木瓜克、新鲜牛奶一杯、莲子肉50克、红枣4颗、冰糖适量
制法：新鲜木瓜去皮去核切粒状用清水洗净;莲子肉、红枣去核洗净。将铁皮石斛纯粉、鲜奶、木瓜、莲子肉、红枣、冰糖放入炖盅，隔水炖熟即可。
功效：润肤养颜，使肌肤润泽，皮肤嫩滑，面色红润，容光焕发，防止过早衰老，对皮肤干燥，面色萎黄，气血不足者有明显疗效。
7、西洋参石斛茶材料：西洋参5克，铁皮枫斗30克
制法：
1、先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。
2、将铁皮枫斗，放入沙锅，加ml水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。（或将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用，每次3～5克，每日1～2次。）
功效：滋阴养胃，生津止咳。本方适用于胃阴虚实热型白血病并发口腔炎患者。
8.枫斗清胃饮材料：铁皮枫斗10克、竹茹12克、芦根30克、公英15克、枳壳10克、麦冬15克、薄荷6克、白芍12克、甘草6克
制法：水煎毫升，早晚各一次，饭前温服。
功效：轻清凉润，理气止痛。慢性浅表性胃炎、胃溃疡偏热者。
9.枫斗清胃饮材料：铁皮枫斗10克、竹茹12克、芦根30克、公英15克、枳壳10克、麦冬15克、薄荷6克、白芍12克、甘草6克
制法：水煎毫升，早晚各一次，饭前温服。
功效：轻清凉润，理气止痛。慢性浅表性胃炎、胃溃疡偏热者。
10.铁皮枫斗安眠汤材料：铁皮石斛12克、生百合20克、甘菊花12克、子鸡克制法：先用石斛放入沙锅中，加水煮半小时，再将生百合、甘菊花、子鸡一起放入，加水，用大火煮开，再换温火炖1小时即可服用。功效：中医学认为，失眠多系心肾不交所致。本方用于调补心肾。用石斛养阴而润肾水，生百合、甘菊花清心安神，子鸡滋补养身。诸味合用，使心肾相交，自然好睡眠。11.铁皮枫斗清肺生津汤材料：铁皮石斛15克、鲜梨50克、核桃仁15克、花生米15克、鸭肉克
制法：先用石斛放沙锅中，加水煮半小时，再将其余材料一并放入，用大火煮沸，再用温火炖1小时即可服用。
功效：清肺祛痰热、健脾利水湿。
12.铁皮枫斗滋阴防感汤材料：铁皮石斛12克、西洋参12克、板兰根15克、金银花15克
制法：先将石斛放沙锅中，加水煮半小时，再将其余药材一并放入，煎煮一小时，滤其汁，然后再加水煎煮，合并2次煎汁服用。
功效：本方具有滋阴清肺之功能，能有效地预防流行性感冒。
铁皮石斛の食用时间
在正确的时间服用，可以达到事半功倍的效果。下面跟大家聊聊，一天当中有三个黄金时间段食用铁皮石斛效果最好。
1、上午的八点左右，这个时候一般是用过早饭以后半小时左右，此时胃部的消化需要一定的水分，加上铁皮石斛的药性可以一起良好的吸收，并且有助于消除疲劳，开始神采奕奕的一天。切忌在饭后直接服用铁皮石斛，否则会把消化系统折腾坏的。
2、下午的一点半左右，午休结束以后的时候非常适合服用石斛，可为你的大脑提供下午工作学习的能量，是一个非常好的吸收养分的机会。
3、晚上的七点左右，最佳的选择是在晚饭之后，散步一小时以后，综合来说是在半小时到两个小时这个时间范围之内是最好的吸收时间。
铁皮石斛の注意事项
1、服用铁铁皮石斛有什么禁忌？
虚寒湿重者不宜服用，女性经期不宜服用，胃寒过重的人需要加点生姜和红枣服用，其他无所禁忌。
2、现在体质非常虚弱，以前说“虚不受补”，这个现象能否吃铁皮石斛？
可以，“虚不受补”是指人在极度虚弱时，不应“补阳”，以前在民间吃人参最忌讳“虚不受补”，因为人参一般是壮阳的，人久病后或者大病后，一般会阴虚，此时应该补阴，铁皮石斛是滋阴极品，在民间常用来救治危重病人，因而它还有“救命仙草”的美誉。
3、铁皮石斛对神经衰弱有没有作用？
有效，神经衰弱又称失眠，形成的原因很多，主要有以下几种因素：思虑劳倦太过，上级心脾。阳不交阴，心肾不济，身体虚弱。阴虚火旺，心神不宁，饮食不节等，以上所有的原因总是与脾肝肾与阴血不足有关，其病理变化，总属阳盛阴虚，因此，中医治疗主要是滋阴去火，铁皮石斛是心、肝、脾、肺、肾五脏均补的滋阴良药，对神经衰弱有显著的效果。
4、喝铁皮石斛解酒吗？是酒前喝还是酒中或酒后？
铁皮石斛具有一定的解酒作用，可在饮酒前后服用。饮酒前服用铁皮石斛会在肠胃形成一层保护膜，对胃起到一定的保护和隔离作用并且有很好的醒酒效果。
5、放置冷却后是否能再温热吗？不温热的话，冷喝有什么影响没有？
鲜品或干品煮好后趁热服用或放冷后服用，对产品的功效一般没有影响，可依个人口味自由选择，但一般榨好的汁不建议放入冰箱冷冻，以免过于寒凉，伤胃。
6、考生是否可以用铁皮石斛？
可以用，考生由于长期用脑过度，熬夜过度，精神紧张，极易导致阴虚，出现心慌、失眠，头痛脑胀等“考试疲劳综合症”，影响复习效果和临场发挥。铁皮石斛能舒缓神经，抵抗疲劳，改善睡眠。在临考前1小时服用，能帮助考生提神醒脑，帮助发挥。
7.铁皮石斛是药品、保健品还是食品？
铁皮石斛是“药食兼用”的名贵滋补中药材，具有显著的滋补和养胃滋阴等功效，其用途主要为药用及保健方面，可单独入药，又能与众多药物配伍组成复方，同时还可以铁皮石斛为原料开发出各种功能性饮品、养生食品、药品等高科技健康产品。
8、如何判断铁皮石斛的品质是否优良？
品质好的铁皮石斛，略具青草香气，嚼之味淡，之后具浓厚黏滞感、质嫩、渣少；品质差的铁皮石斛嚼之则黏滞性较差，这是判断铁皮石斛质量好坏的主要依据。
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